科技，正在“席卷”茶界。
科技賦予茶無限的可能性。2021年是茶葉科技界收獲頗多的一年，也是茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)茶科技智能發(fā)展一年。喝茶激發(fā)人體經(jīng)絡(luò)實驗；政和白茶種子遨游太空；首款茶樹高密度SNP芯片誕生；多項茶科技榮獲獎項.....
抓準(zhǔn)基礎(chǔ)科學(xué)研究
發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)新光芒
發(fā)揮茶科技作用，讓更多人愛上中國茶。茶界的專家學(xué)者們，在落實基礎(chǔ)科學(xué)研究上下了苦工，不管是茶功效、茶基因還是茶芯片，都有著豐碩的研究成果。
復(fù)旦大學(xué)教授提出“喝茶能激發(fā)人體經(jīng)絡(luò)”
2021年3月，復(fù)旦大學(xué)研究團隊首次公布符合人體經(jīng)絡(luò)傳統(tǒng)描述的系統(tǒng)性影像，稱喝茶通經(jīng)絡(luò)，成為學(xué)界熱議不斷的話題之一。《茶葉激發(fā)的人體紅外影像顯現(xiàn)經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)》這篇論文發(fā)表在高等教育出版社主辦的QuantitativeBiology（《定量生物學(xué)》）上。
△圖片來源：南方周末
福建農(nóng)林大學(xué)等中外科學(xué)家成功破解
鐵觀音基因組與茶樹演化史
2021年7月，在福建農(nóng)林大學(xué)尤民生教授和張興坦研究員共同主持下，福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合國內(nèi)外多家單位的科學(xué)家，共同合作，破解了鐵觀音基因組以及茶樹演化史，該論文發(fā)表于國際頂級期刊《自然遺傳學(xué)》（NatureGenetics）。
△圖片來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
首款茶樹高密度SNP芯片問世
2021年12月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊基于“龍井43”基因組參考序列和茶樹重測序數(shù)據(jù)，開發(fā)出首款茶樹高密度SNP芯片，命名為200K茶樹SNP（singlenucleotidepolymorphism，單核苷酸多態(tài)性）芯片，是目前遺傳密度最高的連鎖圖譜。相關(guān)研究成果在《植物生物技術(shù)雜志》（PlantBiotechnologyJournal）上發(fā)表。
△圖片來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所官網(wǎng)
屢屢榮獲大獎
茶科技實踐運用成果豐碩
隨著學(xué)術(shù)界研究的不斷深入，海量技術(shù)成果被運用于生產(chǎn)實踐中，并榮獲了多項獎項。從夏秋茶的高值化利用、白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，到綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)的運用，創(chuàng)新的技術(shù)和理念，為茶產(chǎn)品優(yōu)化提供支撐，賦能著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“夏秋茶高值化利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”
獲2020年度浙江省科技進(jìn)步一等獎
2021年6月，浙江省科學(xué)技術(shù)獎勵大會在浙江省人民大會堂舉行。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所尹軍峰首席科學(xué)家領(lǐng)銜研究團隊的“夏秋茶高值化利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”成果，榮獲2020年度浙江省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎。
△圖片來源：中國茶葉學(xué)會
“白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與
產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”榮獲2020-2021年度
神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎
2021年11月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎獲獎名單。其中，由中國茶葉學(xué)會評價的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主持完成的科技成果“白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”榮獲一等獎。
△圖片來源：中國茶葉學(xué)會
“綠茶自動化加工與
數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及運用”
榮獲2020年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎
2021年11月，2020年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在人民大會堂舉行。由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春領(lǐng)銜完成的“綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及運用”榮獲2020年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
△圖片來源：科獎中心
數(shù)智茶鏈
一片葉子，一個大產(chǎn)業(yè)
數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)的追蹤溯源提供了技術(shù)支撐。隨著數(shù)字茶鏈的完善發(fā)展，越來越多茶產(chǎn)品實現(xiàn)“一品一碼”“多碼合一”的便捷服務(wù)，讓每罐茶葉都可以擁有獨一無二的“身份證”，讓消費者能放心喝好茶。
福茶網(wǎng)聯(lián)合螞蟻鏈推出溯源福茶碼
2021年12月，福建省省級茶產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺“福茶網(wǎng)”，聯(lián)合螞蟻鏈推出基于區(qū)塊鏈技術(shù)的溯源產(chǎn)品“福茶碼”?！案２璐a”實現(xiàn)了從種植、加工、質(zhì)檢、物流、銷售的茶葉全生命周期溯源驗證，提供防偽溯源一體化服務(wù)。消費者掃碼即可驗真，并獲得茶葉產(chǎn)地、品種、質(zhì)檢報告等全部信息。
△圖片來源：福茶網(wǎng)
喝茶也能喝出科技感
從手動沖泡飲茶，到科技智能飲茶，茶葉沖泡在過去一年里也取得了不小的突破。
六大茶類沖泡技藝首次人機對決
2021年11月，福建省科技廳舉辦的“首次六大茶類沖泡技藝人機大戰(zhàn)”在武夷山舉行。經(jīng)過6輪“人機對決”，智能泡茶機以輕微的優(yōu)勢取勝。
△圖片來源：福建省科技廳
中國茶“屢上太空”
茶與宇宙的探索不斷深入
在2021年里，茶領(lǐng)域與太空碰撞了不少的火花，也詮釋了在現(xiàn)代科技的助力下，茶行業(yè)求新求變、與時俱進(jìn)的精神。
航天員在太空“夾”茶
2021年9月，在《開學(xué)第一課》節(jié)目里，中國航天員湯洪波演示了如何在太空“夾”茶、“吃”茶。他拿著一雙用繩子連在一起的筷子，撿起漂浮在太空艙里的果凍般的“茶”，像食物一樣吃進(jìn)嘴里，十分有趣。
太空“夾”茶引發(fā)了大眾對于“太空茶”領(lǐng)域研究的關(guān)注。事實上，將“喝茶”帶上太空是中國首創(chuàng)。而茶葉要成為航天食品被允許帶入太空，并沒那么簡單。由于太空環(huán)境的特殊性，“太空茶”包裝、品質(zhì)、溶解度、沖泡及飲用等要求極高，這其中的科技含量是極高的。
△圖片來源：央視頻《開學(xué)第一課》
政和白茶種子搭載
神舟十二號遨游太空90天
2021年11月，“太空搭載政和白茶種子移交選育接交儀式”在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所舉行。這是國內(nèi)第一次，太空搭載白茶種子，也是政和白茶種子首次“飛上”太空。據(jù)悉，搭載神舟十二號政和白茶種子分兩批，一批于2021年4月29日，搭載中國空間站天和核心艙，目前還在太空運行。
“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星待機發(fā)射升空
2021年12月，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星正式啟運前往山東煙臺發(fā)射場。據(jù)悉，該衛(wèi)星由安溪縣政府與中科星橋和長光衛(wèi)星共同合作，分辨率0.5米，軌道高度535公里，是目前國內(nèi)最高分辨率商業(yè)遙感衛(wèi)星。“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星可為精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、數(shù)字茶業(yè)、智慧城市、國土監(jiān)測、海洋環(huán)境、全球重點目標(biāo)變化監(jiān)測等提供空天大數(shù)據(jù)服務(wù)和支撐。
△圖片來源：安溪報
新的科技成果、新的理論研究、新的技術(shù)可能，2021年茶界的科技創(chuàng)新層出不窮，為茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能，也為茶人茶企們的前進(jìn)指明了趨勢方向?！安杩萍肌辟x能茶產(chǎn)業(yè)，科技的日新月異也許是布局茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的最好選擇。
2022年伊始，你期待哪些茶界新科技出現(xiàn)在大眾面前？
